Chakchouka

Super simple et qui plaît à tout le monde. A déguster avec du bon pain frais.

Découper l'oignon et les poivrons en cubes et les mettre dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Ajouter les boîtes de tomate, du sel, du poivre et l'origan et refaire cuire un moment
Quand la sauce est prête, casser un à un les oeufs dans la sauteuse en les écartant légèrement. Vous pouvez mélanger le blanc à la sauce tomate, mais le jaune doit rester coulant, comme celui d'un oeuf au plat.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre
Quand les blancs sont cuits, servir immédiatement en essayant de ne pas casser les jaunes.